Informasjon
Guatemala Teodoro Engelhardt - filter fra Crema, 250 g
Søt og balansert kaffe med noter av karamell, vanilje og rips.
Vi har vært så heldige å få et parti fra en plantasje i Sierra las Minas som ligger øst i Guatemala og er et beskyttet naturreservat og for det meste en montan regnskog. Gården Finca la Bella ligger sør i utkanten av naturreservatet. Klimaet i området er tropisk og fuktig. Kombinasjonen av det tropiske klimaet, jordsmonnet og høydemeter gir utrolig gode vekstvilkår for kaffe. Den største utfordringen er knyttet til tørking av kaffen etter at den er vasket. Plantasjen har bygd tildekkede tørkehus for kaffen, dette tilfører også kvalitet til koppen.
Finca la Bella er på mange måter en foregangsgård med tanke på klimautfordringer. Kaffen har vokst i skyggen over flere år, tilgangen på vann fra fjellområdene rundt er formidabel. All kaffen er håndplukket og sysselsetter ca. 150 arbeidere fordelt på fast ansatte og sesongarbeidere og drives av fjerde generasjons kaffebønder, som har ved å følge i sine forfedres fotspor og samtidig ha en vitenskapelig tilnærming til kaffeproduksjon satt seg selv i en særstilling når det gjelder kaffeproduksjon i Sierra las Minas.
