BBQ m/røkt kaffe uten salt

Art.nr: BBQ m røkt kaffe

BBQ Røkt kaffekrydder uten salt En aromatisk krydderblanding med røkt kaffe og krydder som gir en dyp, fyldig smak til grillmat, sous vide-retter og marinader. Ingredienser: Røkt kaffebønner (røkt i 72 timer med older tre), Hvitløk, Løk, Cayennepepper, Røkt rød paprikapulver, Cumin og Kakao Bruksområder: ✅ Grillmat : Perfekt til svin, lam, storfe, kalkun, kylling og grønnsaker. Passer til T-bone, entrecôte, ribbe, spareribs, indrefilet, ytrefilet, mørbrad, grillspyd, pulled okse, pulled svin og pulled kalkun. ✅ Fisk : Utmerket til fete fiskesorter som laks, kveite, makrell, steinbit og breiflabb. Forberedelse før grilling eller sous vide Bruk kun krydder : Gni kaffekrydder godt inn i kjøttet. Vakuumpakk eller legg i en pose : Press ut luft, legg i kjøleskap til neste dag . Kjøtt skal være romtemperert før grilling . Ved sous vide : Gni krydderet godt inn, vakuumpakk og tilbered etter korrekt tid og temperatur (søk på nettet for eksakte tider). Sous vide-pakket kjøtt kan ligge i kjøleskap i 8–12 dager før grilling. Marinering med røkt kaffekrydder Bruk aldri olje i marinader til grilling på gass- eller kullgrill. Olje fordamper ikke , men brenner ved høy temperatur og ødelegger smaken. Øl, vin, juice og cider fordamper ved ca. 75°C , men bevarer smakene. Anbefalt marinade Bruk mørkt øl sammen med røkt kaffekrydder – gjerne alkoholfri vørterøl , som gir sødme og kraftig smak. Pisk godt sammen med limesaft , men unngå salt under marinering. Marineringstid: Fisk – 2–3 timer Kylling – 3–4 timer Oksekjøtt med bein – 24–48 timer Svinekjøtt med bein – minst 24 timer ✅ Kjøtt og marinade legges i en form, dekkes med plastfilm og settes kjølig . Klargjøring før grilling Ta kjøttet ut av marinaden, legg på rist, IKKE kast marinaden – den brukes videre. Nå kan du kna inn litt salt i kjøttet før grilling. Smør 2 runder med marinade over kjøttet mens du griller. Når kjøttet er ferdig, legg det på en skjærefjøl, vent 2–3 minutter og smør en siste runde med marinade for maksimal smak. La kjøttet hvile 2–3 minutter før du kutter eller serverer. ✅ Resten av marinaden kan brukes i saus, kald eller varm . Andre anbefalinger Røkt kaffe-majones : Majones, røkt kaffekrydder, litt sennep, aromat og limesaft. Lag dagen før , serveres romtemperert. Røkt kaffesmør : Smør (150 g), margarin (150 g), sitron-/limesaft (2 ss), aromat (2 ts) og røkt kaffekrydder (2 ss). Pisk kraftig til smøret blir hvitt og luftig. Lag ruller med matpapir eller plastfilm. Alternativ : Fyll i glass og sett i kjøleskapet. Kan fryses og tas ut etter behov. Røkt kaffekrydder-dipp : Rømme eller crème fraîche, røkt kaffekrydder og aromat. ✅ Kan tilsettes finhakket hvitløk og chili . ✅ Lages dagen før, serveres romtemperert . Ferdigblandet kaffekrydder-rub : Bland røkt kaffekrydder 3 deler , sukker 1 del og flaksalt 1 del . ✅ Oppbevares mørkt og tørt, maks 2 år . Husk: Test krydderet på alt mulig! Det som ikke ble vellykket, snakker vi ikke om. Skap egne smaksopplevelser og oppdag nye favoritter med røkt kaffekrydder!

80,-

På lager

Rask levering

Fast fraktpris

Kvalitetsprodukter

Informasjon

BBQ Røkt kaffekrydder uten salt

En aromatisk krydderblanding med røkt kaffe og krydder som gir en dyp, fyldig smak til grillmat, sous vide-retter og marinader.

Ingredienser:

Røkt kaffebønner (røkt i 72 timer med older tre), Hvitløk, Løk, Cayennepepper, Røkt rød paprikapulver, Cumin og Kakao

Bruksområder:

✅ Grillmat: Perfekt til svin, lam, storfe, kalkun, kylling og grønnsaker. Passer til T-bone, entrecôte, ribbe, spareribs, indrefilet, ytrefilet, mørbrad, grillspyd, pulled okse, pulled svin og pulled kalkun. ✅ Fisk: Utmerket til fete fiskesorter som laks, kveite, makrell, steinbit og breiflabb.

Forberedelse før grilling eller sous vide

Bruk kun krydder: Gni kaffekrydder godt inn i kjøttet.
Vakuumpakk eller legg i en pose: Press ut luft, legg i kjøleskap til neste dag.
Kjøtt skal være romtemperert før grilling.
Ved sous vide: Gni krydderet godt inn, vakuumpakk og tilbered etter korrekt tid og temperatur (søk på nettet for eksakte tider). Sous vide-pakket kjøtt kan ligge i kjøleskap i 8–12 dager før grilling.

Marinering med røkt kaffekrydder

Bruk aldri olje i marinader til grilling på gass- eller kullgrill.

Olje fordamper ikke, men brenner ved høy temperatur og ødelegger smaken.
Øl, vin, juice og cider fordamper ved ca. 75°C, men bevarer smakene.

Anbefalt marinade

Bruk mørkt øl sammen med røkt kaffekrydder – gjerne alkoholfri vørterøl, som gir sødme og kraftig smak. Pisk godt sammen med limesaft, men unngå salt under marinering. Marineringstid:

Fisk – 2–3 timer
Kylling – 3–4 timer
Oksekjøtt med bein – 24–48 timer
Svinekjøtt med bein – minst 24 timer

✅ Kjøtt og marinade legges i en form, dekkes med plastfilm og settes kjølig.

Klargjøring før grilling

Ta kjøttet ut av marinaden, legg på rist, IKKE kast marinaden – den brukes videre.
Nå kan du kna inn litt salt i kjøttet før grilling.
Smør 2 runder med marinade over kjøttet mens du griller.
Når kjøttet er ferdig, legg det på en skjærefjøl, vent 2–3 minutter og smør en siste runde med marinade for maksimal smak.
La kjøttet hvile 2–3 minutter før du kutter eller serverer.

✅ Resten av marinaden kan brukes i saus, kald eller varm.

Andre anbefalinger

Røkt kaffe-majones: Majones, røkt kaffekrydder, litt sennep, aromat og limesaft. Lag dagen før, serveres romtemperert.

Røkt kaffesmør: Smør (150 g), margarin (150 g), sitron-/limesaft (2 ss), aromat (2 ts) og røkt kaffekrydder (2 ss). Pisk kraftig til smøret blir hvitt og luftig.

Lag ruller med matpapir eller plastfilm.
Alternativ: Fyll i glass og sett i kjøleskapet.
Kan fryses og tas ut etter behov.

Røkt kaffekrydder-dipp: Rømme eller crème fraîche, røkt kaffekrydder og aromat. ✅ Kan tilsettes finhakket hvitløk og chili. ✅ Lages dagen før, serveres romtemperert.

Ferdigblandet kaffekrydder-rub: Bland røkt kaffekrydder 3 deler, sukker 1 del og flaksalt 1 del. ✅ Oppbevares mørkt og tørt, maks 2 år.

Husk: Test krydderet på alt mulig! Det som ikke ble vellykket, snakker vi ikke om. Skap egne smaksopplevelser og oppdag nye favoritter med røkt kaffekrydder!